Just keep on movin’

Ja de titel zegt het al. We gaan door. Ik ben nu voor de vierde week bezig met mijn voornemen. Even een momentje om de balans op te maken. Hoe staat het er nu voor? Nou wat zal ik zeggen… Goed maar toch ook niet zo als ik het hebben wil.

Het maken van de eetschema’s gaan goed. Het lukt mij ook mij eraan te houden. 2 weken geleden was het lastig en wilde ik ermee stoppen en alle zoete producten van de wereld in mijn mond stoppen. Om niet te vervallen in mijn ouderwetse patroon heb ik een cheatday ingelast. Even de druk van de ketel. Ik mocht deze dag alles eten van mijzelf. Ik hoefde geen nee te zeggen. Het grappige was dat ik niet heel veel meer gesnoept heb. Ik heb in de ochtend heerlijk genoten van een koekje en bij de thee s’avonds een bakje met ijs. Wat heb ik daar van genoten zeg. Jammie.

Maar helaas bleef het na die dinsdag wel moeilijk om weer in het structuurtje te komen. Het spook in mijn hoofd was weer wakker geschud na een soort winterslaap en die had honger. Als een soort speurhond. Bijna had ik Martin Gaus gebeld voor advies. Wel ben ik bij mijzelf te rade gegaan waar het nu aan ligt. Mijn lichamelijke maandelijkse gesteldheid speelde een rol maar dat hoeft toch geen excuus te zijn om maar alles wat los en vast zit te snoepen. Dus back in control. Dus maandag daarna back in action. No problemo maestro. Het lukte met gemak om de knop weer om te zetten. Het verbaasde mijzelf.

Dus het eten gaat wel maar dat sporten is nog wel een dingetje. Vooral het hardlopen. Wandelen en pilates dat doe ik maar dat hardlopen komt niet van de grond. Maar liefst 1x heb ik gelopen en om eerlijk te zijn maar een kort rondje. Mijn dochter was mee. Zij had geen wanten aan, het was koud weer en smeekte mij om weer naar huis te gaan.

Ter motivatie ben ik het boek van Mieke Kosters aan het lezen, The bikini Challenge. In 8 weken naar het bikini proof lijf vlak voor de zomervakantie. In haar boek beschrijft zij voor het psychologische deel bij het afvallen. Waarom overeten en waardoor. Vooral hoe het te stoppen. In haar boek geeft zij het advies om al je happen te beoordelen met een cijfer. Alles met een 8,9 of een 10 is de moeite waard. Is het lager, dan stoppen met eten. De hoofdlijn in het boek is keuzes maken. Niet stoppen met eten maar gewoon het allerlekkerste eten en niet teveel. In dit boek staan per week ook opdrachten beschreven. 1 daarvan is stoppen met het maken van excuses. Voor mij betekent dit dat ik morgen dus echt die hardloop schoenen ga aantrekken en een rondje ga rennen. Gaan met die banaan!

Voordat ik het vergeet te melden, ik heb een hoop nieuwe recepten bedacht. Helaas is het nog niet gelukt om foto’s te maken en ze online te kunnen zetten.

 

Lancering kookboek “Gezonde wereldgerechten” 22 oktober 2016 (opvolger van het succesvolle kookboek “Natuurlijk samen koken”)

De afgelopen maanden heb ik mogen meewerken aan het een prachtig kookboek. Met 12 andere auteurs hebben we van verschillende landen in de wereld gezonde wereldgerechten gemaakt. Deze zijn samengebonden in kookboek en dit boek zal op 22 oktober zijn release gaan beleven!

Op mijn site deel ik het officiële persbericht:

Het toppunt van gezelligheid is heerlijk samen koken en vervolgens samen tafelen. We eten graag buiten de deur, proeven van buitenlandse gerechten waarvan we nooit hadden verwacht deze zelf klaar te kunnen maken. We zijn allemaal dol op bijvoorbeeld de Griekse, Italiaanse, Mexicaanse of Japanse keuken. Wat is het geweldig dat je nu thuis veel van deze wereldgerechten, met een basis van gezonde ingrediënten, kunt creëren. Irene Lelieveld heeft met 12 experts op het gebied van gezonde voeding een nieuw kookboek samengesteld met gerechten uit de hele wereld:

Natuurlijk samen koken: Gezonde Wereldgerechten

kaft

Het is een prachtig gebonden boek met een frisse vormgeving. De 13 auteurs hebben samen meer dan 150 recepten samengesteld. Hun passie is onder meer te zien aan de mooie foto’s van de gerechten. Uitgangspunt van de auteurs is dat het allemaal bekende en smakelijke wereld- en vakantiegerechten zijn die eenvoudig en bovenal op een gezonde manier te maken zijn. De gerechten zijn in iedere keuken en met standaard keukengerei te maken. Alle recepten zijn bovendien vrij van koemelk, tarwe, geraffineerde suikers en E-nummers.

Het boek is een feest om te lezen en heerlijk om uit te koken. Maar het is ook een fantastisch cadeau, zeker voor de decembermaanden. Verder staan er tips in en mooie weetjes.

De 13 liefhebbers van gezonde voeding zijn, net als Irene Lelieveld zelf, geen professionele auteurs. Wel zijn ze allemaal deskundig op het gebied van gezonde voeding en een gezonde leefstijl. Velen van hen hebben een eigen bedrijf in deze sector en een aantal werkte ook mee aan het eerste deel in deze serie.

Landen waaruit recepten zijn opgenomen in het boek “Gezonde Wereldgerechten”

Afrika (diverse landen) door Anne-Marie van Tol-Rodenburg

Amerika (midden) door Jolanda Versprille,

Australië door Mischa Hamers-Crins,

Engeland, een gezamenlijk hoofdstuk,

Griekenland door Marjo van Leeuwen,

India door Nanou van der Elst

Iran (Perzische keuken) door Annemie Moghaddam-Hazen

Israël door Naomi de Jong

Italië door Marjo van Leeuwen en Niels Gisbertz

Japan door Niels Gisbertz

Nederland door Irene Lelieveld

Mexico door Jaimy van Dijke

Scandinavië door Helma van der Linden

Spanje door Dorine Gerards

Turkije door Fatma Alakay

De boeklancering is op 22 oktober, wilt u hier graag bij zijn? U bent van harte welkom! We gaan heerlijk koken van 13.00-16.00 uur. De locatie is: Business center A2, Kookstudio ByMischa (Achter het van der Valk hotel Stein-Urmond), Mauritslaan 49, 6129 EL URMOND. U kunt zich aanmelden via Irene.lelieveld@home.nl

We hopen op zoveel mogelijk publiciteit!! Dus kom vooral!!!

recepten-foto

Bosbessen speltkoekjes

Een aantal weken geleden probeerde ik rawbars te maken. Dat zijn rauwe repen gemaakt van noten en fruit. Helaas waren de repen niet gelukt. De repen waren te zacht waardoor ze niet aan elkaar bleven plakken. Erg jammer want de smaak was wel erg lekker. Ik vond het zonde om ze weg te gooien en daarom heb ik er koekjes van gebakken. Lekkere healthy koekjes. Gezoet door dadels en bosbessen.

Wat heb je ervoor nodig:

  • 3 grote Mejouldadels
  • 30 gram noten, walnoten, amandelen of paranoten. Je kunt alle soorten noten gebruiken die je wilt
  • 2 handjes bosbessen
  • 100 gram speltmeel. Wil je ze glutenvrij maken, dan kun je amandelmeel gebruiken

Hoe maak je het:

  • Verwarm de oven op 165 graden
  • Stop de dadels en noten in de keukenmachine en maal tot een mooie pasta
  • Voeg hierbij de bosbessen en het meel en kneed tot een deeg
  • Bekleed een bakplaat en leg met een lepel kleine hoopjes op het bakpapier
  • Druk de koekjes aan met je vingers zodat ze plat worden
  • Bak de koekjes in 15 min gaar
  • Na het bakken laat je ze buiten de oven rusten zodat harden

Enjoy!

bosbessenspeltkoekjes1