Chocolademousse

Je zult het niet geloven maar dit recept is gezond. Maar hoe dan? Door hem te maken met gezonde ingrediënten.

Op deze koude middag had ik enorm trek in chocolade, maar ook trek in mousse. Ik liep mijn keuken in en ging op zoek naar de basisingrediënten van mousse. Het originele recept bestaat uit suiker, rauwe eieren en slagroom. Eigenwijs als ik ben, bedacht ik mij dat het ook anders kan. Namelijk met kokosmelk en een avocado. Dit vormt de basis van de smeuïge mousse. Door de kokosmelk 12 uur in de koelkast te laten staan, word de melk schuimig en ontstaat er een roomachtige substantie. Een ideale basis voor een mousse. Het eindresultaat is naar mijn mening fantastisch. Ik vind hem heerlijk en verheug mij op het tweede schaaltje wat naar mij staat te lonken vanuit de koelkast.

Wat heb je nodig:

  • 1 blik kokosmelk. Zet deze van te voren in de koelkast. Tip neem de meest zuivere kokosmelk. Er zijn vele varianten met helaas ook veel onzuivere e-nummers
  • 1 avocado
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1 eetlepel honing

Hoe maak je het:

  • Pureer de avocade in kom
  • Roer de cacaopoeder er doorheen
  • Voeg met een spatel de kokosroom door het choco-avocado mengsel. Doe dit met een houten lepel zodat de luchtigheid in het mengsel blijft. Roer totdat je een bruin egaal mengsel hebt
  • Als laatste roer je de honing erdoor
  • Verdeel de mousse over 2 schaaltjes en laat het koud worden in de koelkast, ongeveer een uurtje

En klaar is je healthy chocolademousse

Enjoy!